““九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。在以前公司，经常会到一家饭店吃饭，它家的孜然九肚鱼做得非常好吃，只要到那吃饭，老板必点的。九肚鱼非常的软，直接煮很容易烂。所以炸一下，撒上孜然粉也很适合。” ”
食材明细
孜然九肚鱼的做法步骤
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1把九肚鱼清洗干净。
2
切成段，放容器里。
3
加进盐、姜末、米酒拌匀，腌制一小时左右。
4
把鸡蛋和面粉混合。
5
拌成糊。
6
把腌制过的鱼放进，挂一层面糊。
7
热锅下油，油温烧至五成热。
8
把挂糊的九肚鱼放进炸制。
9
小火炸至金黄色便可捞起。
10
炸好后撒上适量孜然粉即可。
1.要把鱼腌制一小时左右再炸才入味。2.要小火炸，否则一下就糊了。 -使用的厨具：炒锅
