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食材明细
三杯鸡的做法步骤
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1煮一锅水,加入少许料酒,放入鸡块汆烫断生。我一般用半只鸡切块,也可以鸡腿鸡翅切块,步骤图我用的是鸡翅。
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捞出后沥干。3
加入少许麻油,放入姜片炒至金黄。4
放入蒜瓣炒出香味。5
放入鸡翅翻炒,炒至表皮略有金黄。6
加入糖,翻炒均匀上色。7
加入米酒,酱油,和一半的麻油,翻炒均匀,小火加盖焖20分钟左右。8
开盖大火收汁,提前5分钟左右加入九层塔和麻油,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可。
使用的厨具:不粘锅
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