糖醋莲藕素丸子

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“这个做出来的口感和真正肉丸差不多,也好吃,不过这个素丸子比肉丸子要健康些。烫熟的素丸子如果有多,可存放在冰箱随吃随拿,伴面伴菜均可。挤出来的藕汁可以做糕点或做其它菜。”

食材明细

主料
辅料

糖醋莲藕素丸子的做法步骤

  • 糖醋莲藕素丸子的做法步骤:1
    1
    香菇先要浸泡20分钟
  • 糖醋莲藕素丸子的做法步骤:2
    2
    莲藕削皮洗净擦成蓉,用手彻底将藕蓉中的水分挤干。
  • 糖醋莲藕素丸子的做法步骤:3
    3
    香菇泡发后洗净去蒂切碎,与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀。
  • 糖醋莲藕素丸子的做法步骤:4
    4
    用力将混合物捏紧搓成小丸子。
  • 糖醋莲藕素丸子的做法步骤:5
    5
    把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出。
  • 糖醋莲藕素丸子的做法步骤:6
    6
    放点油在炒锅里,放入丸子翻炒,再下生抽、醋、糖炒匀上碟
  • 藕蓉水分尽量挤干点才不容易散 -使用的厨具:炒锅
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