““取名“孝心固元糕”源于女儿为母亲准备的补品。身在异乡挂念故土的母亲,因而托我帮忙加工准备的固元糕。用来给母亲在冬季滋补身体。愿天下的母亲健康长寿……” ”
食材明细
孝心固元糕的做法步骤
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1准备阿胶一盒

2
将阿胶掰碎放入粉碎机粉碎
3
粉碎好的阿胶倒入锅内备用。
4
将冰糖放进粉碎机搅拌。
5
准备黄酒一瓶。
6
将粉碎后的阿胶和冰糖倒入锅中冲入黄酒搅拌,浸泡过夜最好。
7
开小火加热阿胶,要不停搅拌,防止糊蛋底。
8
核桃仁和黑芝麻倒入烤盘,放入烤箱烘烤熟。
9
红枣去核剪块,准备些干净的枸杞。
10
阿胶熬至提起铲子不易滴落即可。
11
加入红枣块和枸杞,边加边搅拌匀。
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再加入核桃仁和黑芝麻搅拌匀。
13
搅拌好的胶很浓厚。
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趁热装入铺了油纸的方形模具内。
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全部装入后再铺层油纸。用手将糕体压实压平。冷却后放入冰箱冷藏变硬即可倒扣切片。
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锅内剩余的糕中再倒入少许黄酒和白糖,小火加热搅拌大约几分钟即可。
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倒入玻璃瓶冷却后密封。
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切好的固元糕,冷藏即食。
使用的厨具:不粘锅