黄桃乳酪派

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/10/15/20151015czcz8ns7doaes9vm.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“前段时间微博中奖的一箱6支黄桃罐头,家人都不爱吃,我一人慢慢整总算折腾到只剩下最后一支了; 人都是这样,东西多了不在乎少了就珍惜,所以最后一支突然又舍不得了,总觉得要做点什么才划算; 刚好周末一大早收到优之焙寄来的阳晨活底派模,马上就想到这款黄桃派了,再配上柠檬乳酪馅没有不好吃的道理呀。在外面吃过煲仔饭回家就开动了:整派皮、醒面的时候做馅,烤的时候切黄桃片,等出成品的那一刻高兴坏了,照像的时候儿子就吵吵要吃,刚好邻居的小朋友也过来了,他和儿子一人吃个小的,大的我留着拍照了才切开吃,香酥的黄油底、清新嫩滑的乳酪馅、还有上面甜甜的黄桃片,整个咬起来口感丰富极了!”

食材明细

主料
辅料

黄桃乳酪派的做法步骤

  • 黄桃乳酪派的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的食材
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:2
    2
    先做派底(以上主料明细):面粉中混合白糖,加入切小块的黄油
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:3
    3
    用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状,中间开窝倒入牛奶(牛奶要适量而加)
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:4
    4
    混合成团,放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:5
    5
    松弛面团的时候做馅:把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:6
    6
    加入柠檬汁混合拌均匀(最好刮点柠檬皮屑非常香)
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:7
    7
    加入鸡蛋液混合拌均匀
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:8
    8
    加入10G生粉拌均
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:9
    9
    做好的乳酪糊放一旁
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:10
    10
    醒好的派皮擀成面片,铺在派模具上面
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:11
    11
    用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了,依次做好两个小的派皮
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:12
    12
    用叉子在派底扎上均匀的小孔,以免烤的时候受热鼓起来,摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:13
    13
    取出后倒入乳酪糊
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:14
    14
    继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:15
    15
    黄桃切均匀的片状
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:16
    16
    把黄桃片码在乳酪糊上面,刷上黄桃水即可
  • 黄桃乳酪派的做法步骤:17
    17
    成品,口感很丰富。
  • 酥皮材料成团后不要过份的揉,以免面粉起筋烤好不酥松了; 奶酪馅里只放一久粉就成,显得更细嫩。黄桃片直接铺上面就好,如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

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