小炒鱿鱼

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  鱿鱼去黑色外膜

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红椒和绿椒去筋切菱形块

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鱿鱼改花刀，切里侧，刀斜45度角横切，不要切断，同样方法再竖切。

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改好后把鱿鱼切成适当大的块。

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圆葱和姜切丝

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锅内烧开水放入鱿鱼，打卷就可以捞出，不要焯老了。

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锅内烧油，我放了些老干妈，也可以不放，放入姜丝和圆葱炒

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再放入红椒和绿椒，鱿鱼倒锅里，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精调味。大火收汁

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成品