肉螺炒鸡蛋

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  食材：鸡蛋。

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肉螺（已清洗）。

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香葱、姜片。

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将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。

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随后，将已清洗好的肉螺下入清水锅中，搁入姜片煮开捞出。

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晾凉一下。

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取肉待用。

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烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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接着，合入肉螺肉，加点盐调味翻炒一下。

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然后，搁入葱花，加点鸡精。

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炒匀，即成。