【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!

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“  石锅拌饭又被称作石碗拌饭,今天的石锅拌饭绝对不是你平常所吃到的那种,绝对是别有一番做法哦!因为它是日式和韩式相结合的一种海鲜石锅拌饭!做出来是非常具有的自己的特色。”

食材明细

主料
辅料

【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤

  • 【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:1
    1
    虾去壳,开背去虾线,加料酒、白糖、胡椒粉腌制。
  • 【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:2
    2
    豆芽要用热盐水焯一下,最好用冰块冰一下更脆。
  • 【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:3
    3
    鲣鱼肉质特别坚硬,晒干后要用刨子刨成丝才能使用,所以被称作木鱼丝。它有健脾,补髓,明目等功效。水烧热,加木鱼丝烧开关火,再加入木鱼丝放置2分钟,然后过滤。
  • 【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:4
    4
    平底锅煎虾,再放入香菇、蟹柳、金针菇和海鲜汁。
  • 【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:5
    5
    加日式酱油、白糖、胡椒粉、料酒、去浮沫,然后倒入4个打好的鸡蛋液。
  • 【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:6
    6
    石锅加热,盛入米饭,盖上煮好的海鲜汁料。
  • 【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:7
    7
    入韩式料理特有的黄瓜片、黄豆芽和海苔丝以及日式料理中的葱花,这样日韩式相结合的石锅拌饭就做好啦!
  • 烹饪技巧:1、一定要用木鱼丝做汤汁,这样就不用放鸡精或味精了;2、在米饭盛入石锅之前,石锅一定要先加热。 -使用的厨具:平底锅
    所属分类: 私房菜  

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