鲜肉白菜包子

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“现在饮食都吃得太精细了,所以做面食在不影响口感的情况下,我都会加一些全麦粉,感觉这样会更健康。”

食材明细

主料
辅料

鲜肉白菜包子的做法步骤

  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:1
    1
    将面粉和全麦粉混合均匀。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:2
    2
    酵母用温水混合均匀静置2分钟,再加入面粉中,和成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜或湿布进行发酵。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:3
    3
    白菜洗干净切碎,加入适量的盐腌一下。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:4
    4
    肉馅加入盐、糖、老抽、蚝油、料酒、姜末、葱末、芝麻油,搅拌均匀,放置一会入味。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:5
    5
    把白菜挤干水份放入调好味的肉馅中拌匀,再加入适量的色拉油。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:6
    6
    面团发酵至原来的2~2.5倍大。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:7
    7
    取出面团排气,分成大小相同的剂子。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:8
    8
    用手按成圆形,取一个圆形面团擀成四周薄中间厚的圆形面片。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:9
    9
    放入馅心包成包子。
  • 鲜肉白菜包子的做法步骤:10
    10
    把包好的包子放入蒸屉,静置20分钟后,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸20分钟,关火后焖5分钟再取出。
  • 1、水根据面粉的吸水性慢慢加。2、包子蒸好后不要立即开盖,焖5分钟后再开盖。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   老人   包子   快餐   午餐  

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