““说起这道菜想起那会和孩子爸恋爱时第一次给他做的就是蝴蝶炸虾，那时我对厨艺完全一窍不通，蝴蝶虾也是在超市买的半成品回家油炸一下就可以，还非常清楚的记得我们一起看的第一场电影就是《美味情缘》也注定后来的我喜欢美食爱上做美食，今天做的这道“蝶恋花”也算是纪念一下我们美好感情，也祝愿有情人终成眷属” ”
食材明细
蝶恋花的做法步骤
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1虾洗干净剪去须
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取出虾先用剪刀剪开虾壳背部，在用尖刀从中抛开，头尾不能断
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抛开很容易去掉虾线
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虾尾从开口处翻上，成蝴蝶状
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依次做全部，撒少许盐，放入葱、姜段腌制片刻
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制作胡萝卜玫瑰花，先准备一段去皮的胡萝卜
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胡萝卜切薄片
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撒少许盐静止片刻
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胡萝卜片变软，再准备两根牙签
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取出一片胡萝卜对折从一端卷起，用牙签交叉固定做花心
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再取出一片对折穿上牙签固定
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再叠加一片穿上牙签
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依次穿上三片对折胡萝卜片固定，做好第二层花
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这次穿上整片胡萝卜片
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角叠加穿入第二片
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依次可以多穿入几片
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胡萝卜玫瑰花做好
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放入装有水的小碗中，花会变硬质感像真花，备用
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再制作盘围边，准备两段大小均匀的黄瓜和胡萝卜
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各切九片
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取一片胡萝卜左右各一刀切成半月状
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中间的条状切成菱形
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黄瓜片也是左右各切一刀成半月状
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黄瓜和胡萝卜半月片一起拼起
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各拼两片，中下方放上菱形胡萝卜片
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盘子围边做好，很漂亮吧
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再放上做好的胡萝卜玫瑰花，蝴蝶都要飞上花了，美极了
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锅中注入水烧开放上做好的蝴蝶虾
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大火蒸五分钟焖两分钟，虾很容易蒸熟
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蒸好取出
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摆盘
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放上做好的胡萝卜玫瑰花，完美^_^
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
海鲜
