核桃椰蓉花形面包

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  如图，准备好面团材料（整个方子我用一整个鸡蛋，面团和馅料各分了一部分，剩下的刷表面）

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将面粉倒在案板上

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面粉中间挖个洞，倒入鸡蛋液

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放好大概这样，（小时候看我妈妈和面加水也是这样弄的）

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然后加入糖、盐

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搅拌一下，再慢慢倒入牛奶，因为放在案板上，注意不要一下子倒太多，避免溢出来，最后差不多时就如酵母

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然后揉面10几分钟，到表面光滑

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在面团中间加入黄油，揉进去，让整个面团吸收

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再搓揉面团，切一小块看下能拉开，破洞边缘有锯齿状就好了~

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收圆面团，放入比较大的盘子

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盖上保鲜膜

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送入ACA烤箱，下层烤盘加一盘热水发酵

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面团发酵的过程咱们来做馅料，称好所有材料

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软化好的黄油放入砂糖

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搅拌均匀~让砂糖完全融化

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分次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次

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搅拌完成

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加入椰蓉，继续搅拌

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搅拌均匀后，将椰蓉馅分成6等份

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当面团发酵至1.5-2倍大，将手指沾面粉插孔不回缩，表示发酵完成

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取出面团排气，分成6等份，揉一下后滚圆

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盖上保鲜膜室温发酵20分钟

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取一个面团将其擀开（剩下的面团还放一边盖着保鲜膜）

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擀好后放入椰蓉

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包好捏紧收口朝下

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擀开稍微大一点

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将包好馅料的面团移到烤盘，用剪刀均匀剪成6等份，中间不要剪断，每片中间再剪一刀，每两个一组，将切口朝上，漏出椰蓉馅，依次类推，全部弄好

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放入烤箱继续发酵，到1.5-2倍大取出。

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这时ACA烤箱调好温度，上下火175度，预热

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因为我的金色烤盘小，只能摆放四朵，发酵后转出来大烤盘

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刷上蛋液

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中间摆上核桃仁

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烤箱也差不多预约完成，送入烤箱中层烘烤，15分钟左右

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差不多10级分钟就要注意一下表面上色情况，如上色快，可以盖上锡纸

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最成品图

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再来一张，很诱惑吧。哈哈哈~