““雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷,深陷,无法自拔。简单的配料,简单的过程,带给我们的却是不同寻常香脆宜口” ”
食材明细
不同寻常的点心——雪茄香脆片的做法步骤
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1准备材料
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蛋白中滴入一滴香草精,用电动打蛋器搅打至去除其黏性,打至微微起泡状态,不要打发3
将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀4
加入鲜奶油,拌匀5
将黄油加热至70度,成为液态6
分三次加入面糊中,一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油7
装入裱花袋,使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形8
挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开9
放入预热好的160度的烤箱中,烘烤15分钟,边角呈棕色即可出炉10
出炉后趁热卷饼干,凉后将无法卷起,取根较粗的筷子,将饼干从上向下卷起11
卷到最后饼干向下压封口,保持几秒钟定型12
卷好后将饼干晾凉,最后将两头挤上巧克力酱即可,也可粘上些杏仁碎哦
使用的厨具:电烤箱