剁椒鱼头

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  鱼头洗净，用盐，料酒，姜，腌制十五分钟！

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碗底铺一层生姜，米椒，葱段，将腌制好的鱼头放入碗中，将炒制好的剁椒均匀铺在鱼头上！

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放入锅中大火蒸十二分钟

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起锅放入葱花，油烧热淋入蒸好的剁椒鱼头上即可食用！