台式三杯虾

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  从虾头处第三条处，用牙签轻轻挑出虾线！

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准备3杯料汁：一杯100克的米酒、一杯油：20克芝麻油和30克花生油混合、15克生抽.

3

将混合后的油倒入锅底，冷锅倒入油，冷油放入花椒大料和干红辣椒段小火爆出香味。

4

再放入大蒜和姜块以及10克冰糖翻炒片刻！

5

放入虾翻炒片刻后倒入米酒翻炒，然后在倒入生抽和盐。一共翻炒2-3分钟即可！因为虾肉十分鲜嫩，不用炒的太久！

6

关火后放入九层塔，让食物的余温来烹出九成塔的香味！如果没有九层塔也可以用荆芥来代替！如果九层塔和荆芥都没有，那就不放了，其实也不太会影响这道菜整体的口感！