““香嫩可口,老少皆宜!” ”
食材明细
红烧狮子头的做法步骤
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1猪肉馅500克。最好是肥瘦2:1的比例。
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将葱姜切碎,放入肉馅中,随后放入盐、鸡蛋、鸡精、蚝油、白胡椒粉、生抽。3
锅内放入油,加热至六层热,将肉丸子放入油炸至深黄色,捞出控油。4
将控好油的丸子放大点的碗(盆)里放入葱段、姜块、少许的白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、大料、桂皮、水(最好是鸡汤)。上锅蒸30分钟。5
这样就可以吃了,如果少少勾点欠汁就最好了!6
这个就是勾欠的。
搅肉馅时一定要顺时针搅动,这样吃起来才劲道! -使用的厨具:蒸锅、炒锅