玫瑰花饼

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“酥皮的,香酥可口回味悠长。欢迎关注我们的微信公众号:德普美食厨房新浪微博:德普烘焙实验室油皮原料:中筋面粉180克,细砂糖35克,猪油35克,水100克油酥原料:猪油100克,中筋面粉200克玫瑰酱馅原料:玫瑰酱350克,熟糯米粉180克,白芝麻20克,蜂蜜20克”

食材明细

主料
辅料

玫瑰花饼的做法步骤

  • 玫瑰花饼的做法步骤:1
    1
    先做玫瑰馅,玫瑰酱馅原料:玫瑰酱350克,熟糯米粉180克,白芝麻20克,蜂蜜20克。大碗中依次放入玫瑰酱,糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀,冷冻30分钟,就大功告成,。
  • 玫瑰花饼的做法步骤:2
    2
    第二步做油皮,油皮原料:中筋面粉180克,细砂糖35克,猪油35克,水100克。把中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀,再加入水中速搅拌。
  • 玫瑰花饼的做法步骤:3
    3
    搅拌成光滑的水油面团,静置10分钟。
  • 玫瑰花饼的做法步骤:4
    4
    再做油酥,油酥原料:猪油100克,中筋面粉200克。将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀,和成油酥面团。
  • 玫瑰花饼的做法步骤:5
    5
    全部做好后来做玫瑰花饼。把油皮分成22克一个的剂子,油酥分18克一个的剂子。一份油皮包入一个油酥,依次包完。
  • 玫瑰花饼的做法步骤:6
    6
    包好的面团擀成长条状从上而下卷起,松弛5分钟
  • 玫瑰花饼的做法步骤:7
    7
    再一次擀长后卷起,依次卷完后压扁擀成圆片,包入25克一个的玫瑰馅。
  • 玫瑰花饼的做法步骤:8
    8
    收好口后,压一下放入德普烤箱,焙烤档175度,烘烤30分钟即可出炉。
  • 玫瑰花饼的做法步骤:9
    9
    成品 照
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   小吃   儿童   下午茶   酒席  

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