鲜肉酥皮

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  猪肉馅提前备好

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把所有的油皮材料和成光滑面团包好保鲜膜，把油酥材料和成团包好保鲜膜，两个面团松弛半小时

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松弛后各分成15等份

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取一份油皮团压扁放上一份油酥团

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包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛二十分钟

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取一份酥皮压扁后用擀面杖擀开

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卷起

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全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟

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松弛后取一份取皮卷压扁用擀面杖擀开

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卷起

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全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟

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松弛后取一份酥皮卷压扁中心位置

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两边合捏

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按压开包入肉馅

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包起收口朝下放入垫了油纸的烤盘上

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刷上蛋液撒上芝麻

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放入上下火200度预热好的烤箱中层烤制30分钟，出炉晾凉即可食用

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成品图