原味舒芙蕾

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  先把烤碗另外用涂上一层薄薄的黄油，再裹上一层淡淡的砂糖，备用。我这菜谱分量大概可以烤4英寸3杯

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称好所有材料

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将牛奶倒大碗，用勺子舀小半勺蛋黄进来

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用电动打蛋器打发均匀

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打发后效果

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筛入低筋面粉并搅拌均匀。至无颗粒

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将黄油隔热水熔化

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趁热加入面糊中

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搅拌均匀

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把蛋清倒入干净无油，无水的大盆中，低速打发到鱼眼泡状态后，加入几滴白醋或柠檬汁

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分三次加入细砂糖

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打发到干性发泡，如图提起电动打蛋器看到蛋白冒起小直尖就算是干性发泡；

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把1/3的蛋白糊加入到面糊里用上下翻拌的手法搅拌均匀

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再倒回蛋白糊里面搅拌均匀

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拌好的糊倒入烤碗中，8分满左右

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烤箱预热185度，预热好放入中层烘烤（看到我的大红色烤碗没，好喜欢，哈哈）

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大概烘烤15分钟左右涨得好漂亮有没有，哈哈

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分钟赶紧出炉~

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出炉赶紧来个照片，准备享受美味了。要不很快回缩进去了。也可以筛些糖粉在表面，趁热食用~