““鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养功效可多了。它具有消食导滞，帮助消化，呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。” ”
食材明细
双椒爆鸡胗的做法步骤
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1鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
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姜切丝、尖椒切块。
3
锅里热油，爆香姜、花椒。
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倒入鸡胗，大火快速翻炒；
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再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
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最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
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绝对的下饭菜哦，辣的过瘾。
1、整个过程要大火翻炒，鸡胗口感才好。2、鸡胗要先腌入味。3、郫县豆瓣酱是咸的，适量加盐调味即可。 -使用的厨具：炒锅
