““鱼头，是我们家经常吃的一道食材，主要是因为鱼头不是没有刺嘛，小朋友吃放心，这不，今天，又买了一只，今天我们做红烧鱼头，寒冷的冬天，鱼冻，也是我超级喜欢的…鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。” ”
食材明细
家常红烧鱼头的做法步骤
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1鱼头，收拾干净，对半，破开，备用；
2
准备好，各种调料；
3
热锅，下油；
4
锅一定要热，下鱼头；
5
煎至两面都微焦，我们喜欢吃老点的，所以就煎久些；
6
放入生姜、大蒜；
7
放入青红椒；
8
稍微煎一会，让生姜大蒜出香；
9
入料酒；
10
入老抽；
11
入盐，盐要稍微多点；
12
入清水，焖烧，收汁；
13
最后放点红糖，放入蒜叶，就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
