意面之Carbonara

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  (单人份)材料准备:橄榄油少量(家里没有，我用菜籽油代替的)，意大利面90克，牛奶30克，鸡蛋半个，奶油乳酪(Frischkäse) 一小勺，洋葱半个，蘑菇一个，猪肉片2片(35克)(培根也行)，巴马臣芝士粉一小勺，盐和胡椒粉适量。

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按照意大利面包装袋上面的说明，煮好意面，放在水里，不要沥干。

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猪肉片，洋葱，蘑菇，切丁备用。

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准备酱汁:鸡蛋和牛奶混合，搅拌均匀。加入奶油乳酪，搅拌均匀。

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一点点得加入芝士粉，这样不易结疙瘩。

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搅拌均匀。若有小疙瘩，用勺子碾碎。

7

热锅，放少量油，油热后，加入猪肉丁，翻炒一分钟。

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加入蘑菇和洋葱，翻炒两分钟。

9

捞出水里的意面，加入。撒上盐和胡椒粉。

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倒入酱汁。

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装盘。