““豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。” ”
食材明细
肉末豆腐的做法步骤
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1豆腐洗净沥干水分切小块，蒜头，香葱切碎备用。
2
前腿肉加少许酱油剁碎备用（肥瘦比例2:8）。
3
锅中加入食用油，大火烧热，放入蒜末和葱白末，煸出香味。
4
下入肉末炒散，并煸至微焦。
5
倒入豆腐翻炒1-2分钟。
6
调入盐。
7
淋入酱油翻炒均匀。
8
加入辣椒酱炒匀。
9
出锅前撒入葱花。
10
装盘。
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上桌快快享用吧。
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成品图。
使用的厨具：炒锅
