德普烤箱食谱——红丝绒漩涡蛋糕

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  1

  红丝绒蛋糕 制作原料

2

将牛奶和色拉油混合至乳化

3

将蛋黄加入，混合均匀

4

筛入面粉和红曲粉，手动搅拌无颗粒

5

将细糖分次倒入蛋白中，将蛋白打发至硬性阶段

6

取1/3的蛋白与蛋黄部分混合

7

再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀

8

将面糊倒至铺有油纸的烤盘，刮平

9

放入德普烤箱第三层焙烤档175度烤制18min

10

把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条

11

均匀的铺上打发好的淡奶油

12

将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完

13

将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可