一发素馅包子

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/26/20151226rrevqt3v6saaabmc.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母,用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子,在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子,看看我做的包子吧,今天我做的是素馅,一样好吃哦。”

食材明细

主料
辅料

一发素馅包子的做法步骤

  • 一发素馅包子的做法步骤:1
    1
    酵母放到牛奶里面。搅拌均匀。牛奶最好是加温到体温度
  • 一发素馅包子的做法步骤:2
    2
    面粉中倒入牛奶
  • 一发素馅包子的做法步骤:3
    3
    搅拌成絮状
  • 一发素馅包子的做法步骤:4
    4
    在和成面团。面团要多揉一会儿,到面团表面光滑
  • 一发素馅包子的做法步骤:5
    5
    白菜用料理机打碎,用一勺盐腌渍拌匀,攥去水分
  • 一发素馅包子的做法步骤:6
    6
    胡萝卜同样打碎
  • 一发素馅包子的做法步骤:7
    7
    豆干切碎
  • 一发素馅包子的做法步骤:8
    8
    大葱切碎
  • 一发素馅包子的做法步骤:9
    9
    所有材料混合
  • 一发素馅包子的做法步骤:10
    10
    放入盐,油,蚝油,胡椒粉拌匀成馅
  • 一发素馅包子的做法步骤:11
    11
    面团揉好直接分成小面剂子
  • 一发素馅包子的做法步骤:12
    12
    擀皮包馅
  • 一发素馅包子的做法步骤:13
    13
    做成包子
  • 一发素馅包子的做法步骤:14
    14
    蒸锅底放入热水(比体温高、摸着有点烫就可以)把包好的包子放到热水上,饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可
  • 面团要和的柔软,根据面粉的吸水量的不同调整牛奶的用量,一定要揉光揉匀。 -使用的厨具:蒸锅
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