棋格饼干

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  1

  黄油加糖粉用手抽搅打均匀，分次加入蛋液，加入香草精，加入过筛的低粉。混合成香草味面团。

2

黄油加糖粉用手抽搅打均匀，分次加入蛋液，加入过筛的低粉和可可粉。混合成可可味面团。

3

两种面团整理成长方体状，放冷冻室冷冻半小时。

4

取出面团，擀成长方形面片，大小尽量一样。可可面片上刷一层蛋液，将香草味面片盖上，轻轻按压使得两种面团粘合的更加服帖。

5

去掉边沿，切成规则长方形。（边角料可以混合在一起整理成圆柱形再切片，这样就成为大理石纹曲奇了）

6

再分成宽度1厘米左右的长条。

7

交叉组合。面与面之间要刷一层鸡蛋液作为粘合剂，组装好后放入冰箱冷冻室冷冻半小时。

8

取出，切1厘米左右厚片。放入不沾烤盘。

9

预热烤箱，中层180度15分钟左右。