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食材明细
不列塔尼蛋白榛果脆饼的做法步骤
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1葡萄干用威士忌酒浸泡20分钟。
2
低筋面粉过筛备用。
3
榛果和杏仁摆放在烤盘上。
4
烤箱预热上火200度，将榛果和杏仁入烤箱烘烤7分钟。取出放凉。
5
将榛果和杏仁放入保鲜袋中，用锤子敲打成碎末。
6
碎坚果放入钢锅中。
7
加入糖。
8
混合均匀。
9
加入面粉混合均匀。
10
加入蛋白。
11
混合均匀。
12
加入泡好的葡萄干。
13
混合均匀。
14
将烤盘上铺好锡纸。用汤匙舀入铺好锡纸的烤盘中。
15
稍微整成圆形。中间要留有足够的缝隙。
16
放入烤箱烘烤即可。
17
完全放凉后小心地揭开锡纸，即可装盘食用。
幸福的眼泪小小啰嗦：1、糖量无需再减量，原方子是200克糖，我已经减了一半了，再减会影响口感和外观。2、两种坚果烘烤后，须完全放凉再行敲碎，若未完全放凉就混合面粉和糖，会因为坚果余温使混合的砂糖融化而影响口感。3、至于烤箱的温度和时间，请根据自家烤箱情况自行调节。我的只是参考。 烘焙：上火160度、下火140度，烤箱中层20分钟。 -使用的厨具：电烤箱
