香菇菜包

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  1

  青菜焯水后切碎

2

捞出挤干水分切碎

3

泡发的香菇、虾米也切碎

4

把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味

5

拌匀备用

6

取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开

7

加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团

8

放入温暖地方发酵至两倍大

9

把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会

10

取一个剂子压扁擀大放入馅料

11

包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟

12

发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼