紫薯玫瑰花环馒头

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“紫薯又名黑薯,肉质呈紫色至深紫色。它除了普通红薯所含的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对一百多种疾病有预防和治疗的作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素,而硒和铁是人体抗衰老、抗疲劳、补血的重要元素。可见紫薯的功效不容小视!今天我自用紫薯自创的紫薯渐变色玫瑰花环馒头,虽然做法比普通玫瑰花馒头复杂一点,但颜值真的是非常高,不用美图、不用Ps,没错就是这么漂亮!就是这么自信!”

食材明细

主料

紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤

  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:1
    1
    首先面粉250克放入澄面25克放入奶粉25克最后放入白糖10克备用
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:2
    2
    温牛奶150克
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:3
    3
    放入4克酵母搅至溶化
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:4
    4
    融化好后倒入混合好的面粉中搅匀,和成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:5
    5
    提前蒸好的紫薯用手捏成紫薯泥100克备用
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团取出排气,分成70克、60克、50克、40克、揉圆备用
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:7
    7
    紫薯泥分成10克、20克、30克、40克、备用
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:8
    8
    渐变色面团制作比例:面团70克+紫薯泥10克依次60+20、50+30、40+40、分别揉匀成四个面团(40+40的面团由于紫薯泥掺得多会粘手,手掌可以蘸适量植物油,不要沾干面粉以免影响颜色)揉好的面团盖保鲜膜静置10分钟
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:9
    9
    四个大面团分别分成若干个8克一个的小面团,各取一个小面团擀成薄面片,如果粘手可以蘸适量植物油,不要沾干面粉,以免影响颜色,四个面皮叠加,取一点白面团搓成长条做花蕊,从花蕊开始卷起
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:10
    10
    卷好后的样子
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:11
    11
    用刀从中间切开一分为二
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:12
    12
    依次做好备用(我用了七个玫瑰花)
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:13
    13
    取适量白面团(大约30克)3克抹茶粉揉匀,揉匀后分成4克、3克、的小面团做成叶子的形状
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:14
    14
    取适量白面团约3克掺到3克的抹茶面团做成浅一点颜色的叶子
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:15
    15
    全部都做好叶子
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:16
    16
    一朵美丽的玫瑰花!漂亮吧!
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:17
    17
    蒸锅添够足量的水,笼屉抹植物油铺上做好的叶子再放上玫瑰花
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:18
    18
    开大火蒸约15分钟停火,不要开盖在锅里焖5分钟后取出
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:19
    19
    成品欣赏
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:20
    20
    成品欣赏
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:21
    21
    成品欣赏
  • 紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤:22
    22
    成品欣赏
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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