““剁椒非常适合与水产品搭配烹制菜肴，既能去腥味，又能提鲜味。【辣烧鱼籽】选择了鲤鱼籽作为主料，用剁椒和农家酱搭配焖制而成。” ”
食材明细
辣烧鱼籽的做法步骤
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1洗净的鲤鱼籽、剁椒、农家酱
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起锅热油，准备剁椒。 
3
用小火把剁椒炒香。 
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放入鱼籽。 
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加入农家酱。 
6
轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。
7
加入适量的清水。 
8
旺火烧开后，用小火烧制10分钟。 
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把鱼籽轻轻翻个，再烧制5分钟。 
10
加味精提鲜味，旺火收汁即可关火。 
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出锅装盘，即可上桌。
1、因为剁椒和农家酱都有咸味，所以没有放盐。2、不放农家酱，用其它酱也可以。 -使用的厨具：炒锅
