肉片笃面筋

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  看看原料吧

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瘦猪肉切片备用。

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将肉片用料酒淀粉上浆。

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面筋用手撕成小块。

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在热水里焯一下，去除一部分油脂。

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焯好的面筋控干水分备用。

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肉片在油锅里炒至变白捞出备用。

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用大料，姜炝锅，

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烹入酱油，加水，放入盐白糖。

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放入面筋，肉片，笋片。

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用大火烧开，改中火咕嘟。

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咕嘟到快收干汤汁时淋入水淀粉勾芡，出锅前放少许香油和味精即可。

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看看成品吧