花式馒头

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  白色面团：面粉中加入白砂糖

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酵母用白面团中的温水化开（水上浮着是泡泡鱼么？^_^）

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慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌均匀

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搅拌成絮状，使所有面粉都沾上酵母水，没有粉状，这个时候可以挽起袖子进行揉面l

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揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵

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南瓜面团：面粉中加入糖和酵母

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南瓜泥如果不嫌麻烦可用料理机搅拌打碎，出来的南瓜泥比较细腻，做出来的南瓜南瓜馒头也光滑漂亮

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加入南瓜泥搅拌均匀无粉状

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揉成光滑的南瓜面团盖上保鲜膜同样放入温暖处进行发酵

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发酵2—3倍大小，发酵好的白面团中间用手指戳一个洞不回缩基本就算发酵好了

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南瓜面团也是如此

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面团排气后，先用南瓜面团制作第一种花形，先取一个60克的南瓜小面团揉圆

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搓揉成约50厘米的长条

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两头反方向卷起

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卷起后两端大小一样

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用一双筷子竖起从中间往里夹

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夹好后用刀在四方每个花瓣中间对半斜切，留出中间部分不要切断

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全切好成美丽的菊花馒头

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取一份40克的白面和20克的南瓜面团制作第二种花式馒头

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将南瓜面团擀成薄圆片放上白面团

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包起收口朝下按扁稍稍擀圆

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用刀均匀的切个成12份，留出中心部分不用切断

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将每一份向一个方向拧一下切口朝上，成花形

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取出一份白面团擀成薄片用菊花形模具刻出小菊花状

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大菊花馒头中心部分抹少许水粘上白色小菊花，再粘上黄色花心，第二种漂亮的菊花馒头又做好了

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颜色可以自行搭配，这种就是叶子是尖尖的，也很漂亮吧

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用手捏一下叶片就成尖尖的叶瓣了

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第三种花形，白色面团和黄色面团各30克，将白色面团擀成薄片包上黄色面团

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包好收口朝下按扁擀圆先均匀的分割成八分，再在每份表面上划两刀，每一份用手向中间捏一下

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全部捏好成紫荆花

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再取一小份南瓜面团也做成紫荆花

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小的黄花色紫荆花粘合在大的白色紫荆花上面，沾上黄色花心

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颜色可以自行搭配转换，花色又是另外一种，花形一样的紫荆花

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全部做好放到温暖的地方进行二次发酵

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第一蒸格

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第二蒸格

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第三蒸格

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发酵好后，锅中水烧开放上蒸笼大火蒸20分钟关火焖5分钟

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美美的馒头花惊艳到你了吗？^_^

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紫荆花馒头成品图

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菊花馒头成品图

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第二种菊花馒头成品图

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