““过年了，怎么可以没有香肠？今年的香肠都是自己制作的。除了灌好的如皋香肠，还做了一些里道斯红肠。第一次做的红肠非常好吃，获得了大家的一致好评，所以，现在是做第二批红肠。为了与第一次有个区别，就叫；哈尔滨红肠吧。” ”
食材明细
自制哈尔滨红肠的做法步骤
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1准备好猪腿肉，
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准备好里道斯腌料，大蒜，味精，淀粉，
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猪小肠用清水浸泡半天，漂净。准备好灌肠的漏斗。
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猪腿肉去皮去筋，切小块.
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把猪腿肉放入料理机搅拌成馅，
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最后把大蒜头也搅拌碎，放入肉馅里，
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全部搅拌好的肉馅，
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道斯腌料与盐，味精，倒入猪肉馅里，搅拌匀，
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放入冰箱腌制24小时。
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取125克玉米淀粉，用250克水化开成水淀粉，
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把水淀粉倒入猪肉馅，搅拌匀。
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把猪小肠套在漏斗上，
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把肉馅放入漏斗，用小勺子开始灌肠，
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灌好的香肠，用针排净空气，
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逐个按自己需要的长短，拧成小节。
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烧一锅水，水温达到90度后将香肠放入锅中，小火煮30-40分钟。温度达到80度以上后，即可。
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香肠成熟后，立即关火，放入冰水里浸泡至凉，捞出，
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在背阴出晾干水分，放入冰箱冷藏，
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如果想吃有烟熏味的，可以在炒锅里放一张锡纸，上面撒些白糖，茶叶，
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上面放个蒸屉，把红肠放入，
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盖上锅盖，中火煮3分钟，让烟味烟熏一下即可。这是家庭版的简单做法。
1.感觉用漏斗灌红肠很慢，不好灌，是不是肉馅搅拌的太细了呢？如果有灌肠机就方便多了。2.因为没有温度计，所以在煮好一锅开水后，加入一杯清水，再把红肠放下小火煮的。 -使用的厨具：其它、搅拌机、煮锅