腊味双拼煲仔饭

• 
  1

  淘好米，加清水（米1：水1.5）水分不要大了

2

盖锅盖，大火烧开，小火焖饭（根据你砂锅大小，饭量多少掌握时间，大约20分钟左右）

3

准备腊肠1根切好，腊后腿切片，油菜洗净备用

4

锅里米饭水分没有了，快熟了

5

摆好腊肠和腊后腿，油菜摆好

6

盖锅盖，继续小火焖饭（中途转几次锅，让它受热均匀）

7

自己榨的花生油（可用橄榄油和植物油）

8

快熟的时候，将花生油沿着锅边转圈倒进去，盖盖焖一会，关火焖5分钟，再揭锅盖。

9

准备碗汁：（鱼露10克 生抽30克 白糖5克 香油适量 盐适量 老抽5克 清水60克 胡椒粉适量）搅拌均匀碗汁的调制可以制作好多种类的菜肴，例如白灼芥兰。

10

先用少量的碗汁拌进米饭里，等盛碗中的时候，根据口味轻重调味。

11

成品