腰果猪蹄冻

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  1

  将猪皮里层的油脂用刀刮去

2

将刮去油的猪皮和猪蹄一起放开水焯过，猪皮切条，猪蹄剁开，放高压锅，加入花椒，大茴香，清水煮20分钟。

3

泄压后捞出猪蹄骨头，放凉刮出上面一层油。

4

再继续煮十分钟，倒出放凉即可食用。

5

腰果切碎。

6

把切碎的腰果和干辣椒一起入油中炸至金黄

7

碗里倒入味达美酱油，醋，放入蒜泥和炸好的腰果，辣椒油

8

浇在切好的猪蹄冻上即可。