酸甜泡椒

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  选择图片中的辣椒，不辣，肉厚，菜场就有卖，几元一斤，很便宜。

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清洗好去蒂

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如果着急可以用餐巾布擦干水分，如果不着急多放一会自然风干备用。

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均匀的切成椒圈，辣椒籽保留，如图。

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冷锅加入米醋，小火加热。

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加入白糖，不停搅拌，让糖快速融化，这时不要火大，不然醋会很快蒸发，融化后放凉备用！

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选择可密封的容器，塑料或玻璃材质的比较好。

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把辣椒圈放入容器，大概2/3高度，不能装满，不然糖醋汁太少了就不好吃。

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加入冷却后的糖醋，密封后放置两天就可以吃了！这酸爽胃口再不好也能多吃几碗！?

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同理，也可以做韩式的酸甜萝卜，隔天就可以吃了，清脆爽口。

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同理，也可以做酸甜黄瓜，隔天食用，一样酸爽清香。

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关键食材一定要新鲜，糖醋的比例要恰到好处，不能太酸也不能太甜，可以自己尝试找到自己适合的算度！