红烧猪蹄

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  猪蹄斩成块洗净，用花椒水泡一夜

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泡好的猪蹄飞水

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飞好水的猪蹄倒入适量老抽拌均匀上色

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入油锅炸至金黄

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大料用水洗洗

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炸好的猪蹄捞出

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冰糖和大料炒香

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倒入炸好的猪蹄翻炒出香味

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加水烧开

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烧开后转到压力锅蹄筋键压制

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压制好后排气加盐

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倒入炒锅中大火收汁

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咕嘟咕嘟冒大泡泡，汤汁变少时加点鸡精即可出锅

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装盘