““冬瓜比较适合烹制口味清淡、色泽浅一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能体现出汤鲜味美的特点。反其道而行之，这款“辣酱冬瓜条”不但用了重口味的辣椒酱，而且菜肴的色泽也是红红的。尝尝吧！” ”
食材明细
辣酱冬瓜条的做法步骤
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1主辅料： 冬瓜、辣椒酱
2
把冬瓜去皮洗净。 
3
切成均匀的宽条。 
4
热油，放入葱花炒香。 
5
放入辣椒酱，小火炒出红油。
6
放入冬瓜条。 
7
翻炒均匀。 
8
放入适量虾皮提味。 
9
加入清水。 
10
加盐调味后，烧制5分钟。 
11
烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。 
12
出锅装盘，即可上桌。
1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。2、不放虾皮也可以。 -使用的厨具：炒锅
