““这是一道客家菜，和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜，就几乎只有带鱼，为啥用蕨菜烧呢，因为蕨菜满山都是，带鱼可以下饭，以前穷，于是乎，就有了这个菜。呵呵，原来如此，我也试试这个蕨菜烧带鱼，看看啥味道。” ”
食材明细
蕨菜烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。
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新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。
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新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。
4
起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
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加入蕨菜、姜丝、清水、一点点生抽稍煮一下。
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材料熟透后加点味精调味就可以了。
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味道还是挺不错的
使用的厨具：炒锅
