端午粽飘香——小米红枣粽

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  小米洗净，用水浸泡一晚上。

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粽叶洗净，浸泡一晚上。

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红枣洗净，浸泡30分钟。

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泡好的糯米和小米混合。

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将粽叶折叠好。

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放入2勺米和冰糖。

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放3枚红枣。

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再次放两勺米。

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再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

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最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

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热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

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煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

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趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。