““食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊,浙江台州市特有的汉族传统小吃,通常在端午节食用。属于浙江菜,具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。” ”
食材明细
食饼筒的做法步骤
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1先取150g的面粉,加入沸水,等水稍微凉一点儿的时候,慢慢调成絮状。
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和成光滑的面团。3
剩余的150g面粉也放入面盆中,加入冷水。4
和成光滑的面团。5
两种面团都和好啦。6
继续和到一起,醒发20分钟。7
醒好的面团取出,揉成长条,分成六个小剂子。8
小剂子按扁,擀薄成圆饼。9
锅中不倒油,放入面饼小火烙。10
烙至一面金黄后翻面。11
烙好所有的饼子。12
将土豆、白菜、紫甘蓝和洋葱全部切丝。13
锅中倒入3ml的花生油。14
放入洋葱和土豆丝炒熟,快出锅前,放入2g的食盐。15
鸡蛋打入碗中,加入剩余的2g食盐和料酒,打散鸡蛋。16
锅中倒入2ml花生油,倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼。17
鸡蛋饼取出来切丝。18
拿一张面饼,摆放好切好的蔬菜。19
两边折叠回来。20
剩余的3ml花生油倒入锅中。21
放入饼子小火煎,煎至两面金黄。22
煎好以后就可以取出来了。23
对半切开~24
食材很丰富吧~25
喜欢什么都可以加进去。26
开吃吧!
1.烙饼的时候不需要倒油,小火慢慢烙就可以。2.一半的烫面和一半的冷水面,可以让烙出来的饼更软。 -使用的厨具:平底锅