紫薯慕斯蛋糕

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  1

  紫薯戚风2片，剪至比模具小一点(目的，留出空间装慕斯馅)

2

酸奶，糖，紫薯，(蒸熟的紫薯需用料理机打细腻)

3

淡奶油加20克细砂糖，用打蛋器打至稠状能缓慢流动最好(我这个差点打发了)

4

紫薯加酸奶和10克细砂糖搅拌均匀成紫薯糊

5

加入打好的奶油搅拌均匀

6

冷水泡软的吉利丁加入到牛奶中隔水搅至融化，晾凉倒入紫薯糊中搅拌均匀

7

拌匀的慕斯馅就做好了

8

模具放入一片蛋糕片

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倒入慕斯馅

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再加另一片蛋糕片

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倒入剩余的慕斯馅晃匀，入冰箱冷藏数小时凝固

12

蓝莓味QQ糖加适量水，隔水搅至融化

13

凉凉倒入凝固好的慕斯蛋糕表面，再入冰箱冷藏至表面凝固

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凝固好的慕斯蛋糕脱模后加水果，糖珠装饰