““最近又好象跟豆干干上了似的，没办法，现在美国人市场有豆干卖了，感觉豆干炒起来挺下饭的，可配菜和肉，灵活多变，可炒可焖也可卤，下次做卤水试试看。” ”
食材明细
豆干火腿蔬菜粒的做法步骤
-
1开锅，放适量油，把豆干爆至干水；
2
倒入火腿、水发冬菇粒，勤翻拌，爆至火腿微焦和豆干变至浅黄色，盛起滤油，锅底留少许油；
3
倒入红萝卜粒，爆片刻；
4
倒入青豆和玉米，爆至干水，倒入刚爆过的材料，点入精盐、胡椒粉和糖，烹入料酒约1汤匙，兜均匀即可。
一、材料可以按自己喜欢的口味去组织；二、豆干改刀后要爆香，这样就比较有咀嚼感。 -使用的厨具：炒锅
