““菠萝买了一个，做了次菠萝咕噜肉，还剩大半个没动，拿来做个菠萝茄子，这个菜有菠萝味和茄子混合的香味。” ”
食材明细
菠萝烧茄子的做法步骤
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1作料备好
2
茄子洗净擦干切皮水分切条，青椒洗净去蒂切条，菠萝切条，葱蒜切碎
3
茄子条裹上一层玉米淀粉
4
锅内油烧热，下入茄条煎至，煎至金黄捞出
5
锅内留底油，下入葱蒜爆香
6
加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味
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加入热水，放入煎好的茄子翻炒
8
放入青椒条和菠萝条翻炒
9
用水淀粉勾芡，撒入黑芝麻
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盛出
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成品图
切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。菠萝有酸味，这个菜不需要再加醋了。 -使用的厨具：炒锅
