““今天老公买了块草鱼中段，我问怎么吃？老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼，是儿子最喜欢吃的菜之一。但是比较麻烦我也不经常做。今天得空，就做做吧。家里有豌豆，顺手抓二把放下去，好看也好吃。此鱼酸酸甜甜，没有鱼大骨，非常开胃，适合老人与儿童吃。(展开)” ”
食材明细
豌豆茄汁草鱼的做法步骤
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1准备食材
2
草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片
3
淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊
4
把草鱼片上蛋糊
5
锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸
6
转色，捞出
7
全部炸好，再复炸一下。
8
锅剩底油，放姜末豌豆煸炒
9
加点水，煮至豆熟，放番茄酱
10
放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出。
11
倒在草鱼片上即可
1.放蒜末味道更好，但是我家有人不吃，就没有放。2.鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老。3.一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。(展开) -使用的厨具：炒锅
