梅花豆包

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/03/26/201603264gxw277mhowpz9mo.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

梅花豆包的做法步骤

  • 梅花豆包的做法步骤:1
    1
    白面团:300克面粉+3克酵母粉+100克水。
  • 梅花豆包的做法步骤:2
    2
    紫面团:300克面粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。揉好的面团盖上盖,20℃饧发2小时至面团体积膨大两倍,内部呈蜂窝状为止。
  • 梅花豆包的做法步骤:3
    3
    发好的面团揉至表面光滑。
  • 梅花豆包的做法步骤:4
    4
    切成剂子后,擀成皮,皮不能太薄。
  • 梅花豆包的做法步骤:5
    5
    将两张面皮叠在一起。
  • 梅花豆包的做法步骤:6
    6
    面皮上放豆沙馅,豆沙馅可以提前用面粉搓成型,便于包制。
  • 梅花豆包的做法步骤:7
    7
    左手托住面皮,右手五指使面皮向中间合拢,最后捏紧。
  • 梅花豆包的做法步骤:8
    8
    也可以将面皮换一下位置。
  • 梅花豆包的做法步骤:9
    9
    包法一样。将做好的豆包盖上干净的毛巾再饧10分钟,放入装有冷水的蒸锅中,大火烧开后,转中火蒸10分钟即可。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   闽菜   儿童   老人   包子   晚餐  

    你可能还喜欢