双莓小蛋糕

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食材明细

主料
辅料

双莓小蛋糕的做法步骤

  • 双莓小蛋糕的做法步骤:1
    1
    个鸡蛋加入50g白糖,75克低粉
  • 双莓小蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋和糖用打打蛋器高速打发
  • 双莓小蛋糕的做法步骤:3
    3
    分次加入低粉,用刮刀翻拌均匀
  • 双莓小蛋糕的做法步骤:4
    4
    面糊装进裱花袋挤入小纸杯
  • 双莓小蛋糕的做法步骤:5
    5
    度中层15分钟左右
  • 双莓小蛋糕的做法步骤:6
    6
    黄油用打蛋器打发
  • 双莓小蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白加入10g糖打至湿性发泡
  • 双莓小蛋糕的做法步骤:8
    8
    克水中加入35克糖,小火煮至沸腾,一边倒入蛋白中,一边高速打发蛋白至干性发泡
  • 双莓小蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白和黄油混合,耐心打至顺滑,加入蓝莓味果粉,装饰好小蛋糕就行了
  • 蛋白和黄油混合时的油水分离着实让我一度想要放弃,还好坚持了下来最终得到了光滑细腻的奶油霜。 -使用的厨具:电烤箱
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