““白灼虾是一道广东的汉族名菜，属粤菜系。“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，保留了虾肉本身的鲜甜与娇嫩，然后剥去虾壳蘸酱汁而食。” ”
食材明细
白灼虾的做法步骤
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1将基围虾洗净，剪去虾须，姜切片，葱切丝。
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锅中入油，烧热后放入姜片和葱丝煸炒，烹入料酒
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加入适量清水
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待水沸腾后放进基围虾汆烫
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灼熟的基围虾放入冰水中浸泡，使虾肉质更Q弹
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姜切末
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倒入海鲜酱油、醋、芝麻油兑成酱汁
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虾沥干水分后，剥去外壳蘸以酱汁食用
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成品照
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