““看了好些个单纯用鸡蛋做的三明治，看得很疑惑：为什么都是用白煮蛋来做三明治呢？白煮蛋剁细碾碎了，夹进两片面包里。不喜欢熟透的白煮蛋，最重要的是，剁细碾碎之后，特别是蛋黄，糊糊拉拉的，感觉特不爽。偏偏想拿那个全麦面包来做个纯鸡蛋的三明治，就不用白煮蛋。炒鸡蛋吧，低油少盐，满足自己的胃。不喜欢鸡蛋那太过单纯的浅黄色，跟全麦面包有些纠缠不清，来一点小葱，少少许，点缀其中，想必会不错。其实是想用那个从未用过的三明治模具压个鼓鼓囊囊的口袋，翻出来一看，尺寸差了那么一点点。那就改弦易张，直接切整齐了来叠罗汉。。。。” ”
食材明细
葱花鸡蛋全麦三明治的做法步骤
-
1用料：鸡蛋1个，葱1根，全麦面包2片，盐少许，油少许
2
鸡蛋磕入碗中，加入盐，
3
搅打均匀。
4
葱洗净切葱花，备用。
5
锅烧热，倒入少许油，晃匀。
6
倒入鸡蛋，
7
待鸡蛋底部开始凝固，用筷子划开，让表面的蛋液流到锅底。
8
当蛋液完全凝固，用筷子拨散。
9
倒入葱花，翻炒均匀，熄火。
10
将面包放入微波炉加热15秒，
11
取一片，放上炒鸡蛋，
12
盖上另一片。
13
切成正方形，
14
再切成两半，
15
叠在一起，表面用薄荷叶点缀。
隔夜土司用微波炉略微加热口感会比较松软一些。鸡蛋用量可以根据自己喜好酌情调整。也可以在鸡蛋中加入各种蔬菜一起翻炒。 -使用的厨具：平底锅
