菜芯雷笋小素鸡羹

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  食材：雷笋、小素鸡、菜芯（已清洗）、水淀粉

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将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

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放在案板上切成片，待用。

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将小素鸡和已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。

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随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。

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烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯、小素鸡和焯好的雷笋翻炒翻炒。

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接着，加适量的清水煮开至菜芯断生。

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然后，加适量的盐。

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加适量的味精。

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调味翻匀。

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最后，加入水淀粉。

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勾芡翻匀，即成。