““第一次发布菜谱,有什么不足大家多多包容~我爱吃乌冬面,之前做了一个牛粒炒乌冬可谓色香味俱全,下次再为大家做菜谱。这个鸡丝乌冬面主要是因为之前煎了鸡扒没有吃完,于是乎把它切厚丝炒乌冬,发现味道一样好吃!也可以直接买鸡胸肉生炒,肉感可能更好。这样的早餐加上紫菜蛋花汤。足矣!” ”
食材明细
三丝炒乌冬的做法步骤
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1水沸后把乌冬面放下,弄散
2
煮2-3分钟左右熟了,捞起放盘3
切丝4
因为是熟鸡扒切所以要厚一点,如果是生鸡肉可以切细丝~5
放橄榄油等油温上升6
先炒火腿肠(因我比较爱吃炒久的火腿,可按个人爱好决定炒的先序)7
炒鸡肉8
炒青椒9
青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软10
放入调料加适量水(4分之一碗的量左右)炒热11
加入刚捞起来的乌冬面,翻炒几下(不要太久,不然口感会糊糊的)12
加入青椒翻炒,盛出
一是乌冬面不能煮太过头,熟了就要捞起二是青椒记得炒熟后先盛出,最后再加入三是调料按个人口味来增减~ -使用的厨具:炒锅